Tortilla de Papas y Chorizo
(3 porciones)
Preparación: 10 minutos. Cocción: 12 minutos.
Ingredientes:
– 4 papas medianas
– 1 cebolla
– 6 huevos
– 1 chorizo.
Pelar las papas y la cebolla y cortarlas en rodajas muy finas. Ponerlas en una sartén con aceite caliente. Quitar la piel del chorizo y agregarlo. Mezclar bien mientras se cocina. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego suave con la sartén tapada. Cuando las papas y la cebolla estén blandas y ligeramente doradas, quitar el aceite sobrante. Batir bien los huevos y añadirlos a la preparación. Cocinar la tortilla, dándola vuelta con la ayuda de un plato. Dorar de ambos lados. Servir caliente.
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