Tortitas de frutos secos.
- 200 g de pan integral viejo
- 150 g de queso Gouda o Emmental (u otro)
- 100 g de avellanas Dos cebollas
Se tritura todo en una batidora o una picadora, o con un rallador (por su parte gruesa). Se mezcla con caldo de verdura hasta que se forme una masa flexible, ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Con la masa hacemos pequeñas hamburguesas, que rebozamos con harina de trigo integral. Luego las freímos en un poco de aceite hasta que se tuesten ligeramente.
Colinabos rellenos
- Cuatro colinabos
- Ocho tomates
- Nata ácida
- Romero
- Salvia
- Un poco de sal de hierbas
- Pimientos
Se pelan los colinabos y los hervimos durante 15 minutos en caldo de verdura. Hacemos rodajas más bien gruesas y las vacíanos. Se rellenan con la misma masa de frutos secos de la receta o anterior, a la que previamente habremos añadido los restos de colinabo que nos ha sobrado.
Estofamos los colinabos y los tomates en un poco de caldo de verdura durante unos diez minutos. Se espesa la salsa con un poco de nata ácida, y finalmente se le da un cierto sabor picante
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