Recetas con mango
El mango es una fruta tropical deliciosa y versátil que se puede encontrar en la mayoría de los supermercados durante todo el año. Además de ser delicioso, el mango es una excelente fuente de vitaminas A y C, fibra y antioxidantes. En este artículo, te compartiré algunas de mis recetas favoritas con mango, ¡para que puedas disfrutar de esta fruta en diferentes formas y sabores!
Ensalada de mango y aguacate
Esta ensalada es perfecta para los días calurosos de verano. Combina la frescura del mango y el aguacate con la crocancia de las nueces y la suavidad del queso feta. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 mango maduro
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de queso feta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por pelar y cortar en cubos el mango y el aguacate. Luego, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón. Agrega el mango y el aguacate y mezcla bien. Por último, añade las nueces y el queso feta y sirve.
Tip:
Para una ensalada más completa, puedes agregar hojas de espinaca o rúcula y trozos de pollo a la mezcla.
Smoothie de mango y plátano
Este smoothie es una excelente opción para un desayuno rápido y nutritivo. El mango y el plátano le dan un toque dulce y cremoso, mientras que la leche de almendras y el yogur aportan proteínas y calcio. Los ingredientes que necesitarás son:
- 1 mango maduro
- 1 plátano maduro
- 1 taza de leche de almendras
- 1/2 taza de yogur natural
- Hielo al gusto
Simplemente mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si prefieres un smoothie más dulce, puedes agregar una cucharadita de miel o jarabe de agave.
Tip:
Para un smoothie más nutritivo, puedes agregar una cucharada de semillas de chía o de linaza a la mezcla.
Pollo con salsa de mango
Esta receta es perfecta para una cena elegante y deliciosa. La combinación de sabores dulces y picantes de la salsa de mango le da un toque exótico al pollo. Los ingredientes que necesitarás son:
- 4 pechugas de pollo
- 2 mangos maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Comienza por salpimentar las pechugas de pollo y cocinarlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, retíralas y reserva. En la misma sartén, saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén suaves. Agrega el mango cortado en cubos, el vinagre, la miel y la salsa de soja. Deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa espese un poco. Por último, agrega las pechugas de pollo a la salsa y deja cocinar por unos minutos más. Sirve caliente.
Tip:
Para una versión más saludable, puedes cocinar el pollo al horno en lugar de saltearlo.
Estas son solo algunas de las muchas recetas que puedes preparar con mango. ¡Anímate a probarlas y descubre nuevas formas de disfrutar de esta deliciosa fruta tropical!
