Beneficios del Mango para la Salud
El mango no solamente es una fruta deliciosa, sino también una poderosa fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que benefician nuestra salud. Dentro de sus aportaciones nutricionales encontramos la vitamina C, la vitamina A, fibra y compuestos polifenólicos. Un consumo regular de mango está asociado a la prevención de enfermedades crónicas, mejora de la digestión y un refuerzo para el sistema inmunológico.
Receta 1: Ensalada Tropical de Mango
Ingredientes:
- 2 mangos maduros pero firmes
- 1 aguacate grande
- Media cebolla morada
- Un puñado de cilantro fresco
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cortar los mangos y el aguacate en cubos medianos.
- Picar finamente la cebolla morada y el cilantro.
- Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande.
- Agregar el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Refrigerar durante 15 minutos antes de servir.
Esta ensalada es un refrescante acompañante para carnes blancas o como un sabroso y saludable plato principal en los días calurosos.
Receta 2: Pollo al Mango al Horno
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 2 mangos maduros
- 1 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Salpimentar las pechugas de pollo.
- En una procesadora, mezclar los mangos pelados, el jugo de naranja, la miel y el jengibre hasta obtener una salsa homogénea.
- Colocar las pechugas en una fuente para horno y cubrir con la salsa de mango.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Este plato es ideal para cenas especiales, donde el sabor agridulce del mango realza el sabor suave del pollo.
Receta 3: Smoothie de Mango y Plátano
Ingredientes:
- 1 mango grande maduro
- 1 plátano
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/2 taza de leche de almendras
- Miel al gusto
Preparación:
- Pelar y trocear el mango y el plátano.
- Colocar las frutas en la licuadora.
- Agregar el yogur y la leche de almendras.
- Endulzar con miel al gusto y licuar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
Este smoothie no solo es delicioso y refrescante, sino que aporta energía, favorece la digestión y es perfecto para un desayuno rápido o una merienda saludable.
El Mango en la Cocina Internacional
El mango se ha integrado en diversas cocinas alrededor del mundo, demostrando su versatilidad. En la cocina asiática es común encontrarlo en salsas picantes que acompañan carnes, mientras que en América Latina se disfruta en bebidas refrescantes o como parte de ensaladas. No importa cómo se prepare, el mango siempre aporta un toque exótico y saludable a nuestras comidas.
Esperamos que estas recetas con mango te hayan inspirado para incluir más de esta fruta en tu alimentación diaria. Recuerda que, al margen de su sabor dulce y su versatilidad, consumir mango aporta numerosos beneficios para tu salud. Así que no dudes en probar estas recetas o experimentar con tus propias creaciones para sorprender a tu paladar y cuidar tu bienestar.