Una rica receta de paella fácil de preparar

Webmaster 28/11/2016

Receta de paella. Esta comida tiene origen en la región española de Valencia. La misma consiste en una mezcla que tiene como base a arroz y otros ingredientes.

¿Qué elementos necesito para hacer una paella?

Esta receta se caracteriza por incluir una cantidad muy variada de ingredientes, y por ser realizada en grandes cantidades para diferentes eventos.

Los ingredientes son:

Aceite de oliva
3 ajos
2 kilos de arroz
2 tazas de arvejas
5 cápsulas de azafrán
1 kilo de berberechos
6 litros de caldo de verduras y pescado
1 kilo de camarones crudos
750 gramos de cayos de vieiras
3 cebollas
1 kilo de tiburón
1 kilo de langostinos crudos
3 limones
1 kilo de mejillones
4 morrones de tres colores
2 tazas de perejil picado
Pimienta negra molida
Sal fina
4 tomates
1 kilo y medio de tubos de rabas

Preparación

Antes de utilizar los ingredientes tienes que conseguir una paellera limpia. Si no tienes una busca una sartén muy grande. Dentro de la paellera coloca un chorro de aceite.

El primer ingrediente que tienes que utilizar son los tubos de calamares, los cuales deberás limpiar bien, secarlos y cortarlos en pequeños cuadrados. Agrégalos a la paellera y espera que los mismos se cocinen.

Luego tienes que agregar la sal, pimienta, los tres ajos, los cuatro morrones, las tres cebollas y los cuatro tomates rallados. Tu próximo paso será introducir los dos kilos de arroz.

La próxima etapa de esta receta involucra a la cocción de la cabeza de pescado junto al espinazo. A esto lo tienes que mezclar con el caldo de verduras y las 5 cápsulas de azafrán.

La última parte de la receta es cortar el tiburón y tirarlo dentro de la paellera, junto a las rabas, langostinos, berberechos, vieiras, arvejas y mejillones. Por ultimo agrega el perejil picado y ya estará listo para degustar.