Recetas con aguacates
¡Hola a todos! Hoy les traigo algunas deliciosas recetas con uno de mis ingredientes favoritos: ¡los aguacates! Este fruto, también conocido como «oro verde», es muy versátil y se puede utilizar en una gran variedad de platillos, desde desayunos hasta postres. Además, es muy saludable ya que es rico en grasas buenas y vitaminas. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a conocer algunas recetas con aguacates!
Huevos rellenos con guacamole
Esta es una opción perfecta para un desayuno o brunch saludable y delicioso. Para prepararlos, necesitarás:
- 4 huevos
- 1 aguacate
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebolla picada
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Cocina los huevos en agua hirviendo por 10 minutos y luego déjalos enfriar. Mientras tanto, prepara el guacamole mezclando el aguacate machacado con el tomate, la cebolla, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Una vez que los huevos estén fríos, córtalos por la mitad y retira las yemas. Rellena cada mitad con el guacamole y ¡listo!
Ensalada de aguacate y fresas
Esta ensalada es una combinación perfecta de sabores dulces y salados. Los ingredientes que necesitarás son:
- 2 tazas de espinacas
- 1 aguacate en cubos
- 1 taza de fresas en rodajas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 de taza de nueces picadas
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
En un tazón grande, mezcla las espinacas, el aguacate, las fresas, el queso feta y las nueces. En otro recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Viértelo sobre la ensalada y mezcla bien. ¡Una ensalada fresca y deliciosa en minutos!
Brownies de aguacate
¡Sí, has leído bien! Los aguacates también pueden ser el ingrediente estrella en un postre. Para estos brownies, necesitarás:
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de harina de avena
- 1/4 de taza de miel o sirope de agave
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate
Comienza por precalentar el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear. En un tazón, mezcla el aguacate machacado, el cacao en polvo, la harina de avena, la miel o sirope de agave, el huevo, la vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Una vez que todo esté bien incorporado, agrega las chispas de chocolate. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 20-25 minutos. Deja enfriar antes de cortar en porciones y disfrutar de estos brownies saludables y deliciosos.
Espero que estas recetas les hayan gustado y se animen a probarlas en casa. Como pueden ver, los aguacates son un ingrediente muy versátil que puede ser utilizado en platillos dulces y salados. Además, son una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable. ¡Hasta la próxima!
