Ingredientes necesarios para la tortilla de patatas:
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla pequeña blanca
- 1 cebollapequeña morada
- Medio morrón verde
- Medio pimiento morrón rojo
- Medio pimiento morrón amarillo
- 6 huevos blancos o marrones, si son de campo mejor.
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto.
- 10 cubitos de queso (cualquier clase)
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Pasos a seguir para la preparación:
Cortar la cebolla blanca y morada finita, luego cortar en cubitos el morrón verde, morrón rojo y morrón amarillo, picar bien el ajo, luego, agregar todos estos vegetales a la sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva a fuego lento, hasta que todos estos ingredientes se doren. Una vez listos, retirarlos y colocarlos en un bowl, agregar los seis huevos , la sal, la pimienta y batir.
Lavar y pelar las papas, luego cortarlas en cuadraditos y ponerlas a freír en fuego alto. Una vez doradas, sacarle todo el aceite y verterlas en el bowl con la preparación anterior, mezclar hasta que quede bien unido, luego agregar cubitos de queso, volver a mezclar.
En una sartén agregar una cucharada sopera de aceite de oliva y verter, dejar hasta que se dore y darlo vuelta, dejarlo nuevamente hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos a fuego alto y ya tenemos lista la rica tortilla de patatas.
