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Es un instrumento indispensable para la cocina de comederos, restaurantes entre otros, es una cubeta de acero inoxidable la cual viene en diferentes presentaciones de tamaño y dimensiones.
Tiene múltiple funciones ya que puede preparar los alimentos, llegan a su punto de cocción, también los conserva, así como también se pueden trasportar los alimentos de un lugar a otro y se pueden lavar las verduras, vegetales, frutas y hortalizas.
No es para usarse en el hogar su función es en los comedores profesionales, las cubetas gastronorm mas comunes son las de acero inoxidable por su durabilidad, lo higiénico que son y por ser buenos conductores de calor.
Aunque estas cubetas también se pueden fabricar en materiales como polipropileno o policarbonato.
La denominación de gastronorm viene de una serie de medidas y normas a aplicar para la conservación y la preparación de alimentos.
ventajas de las cubetas gastronorm
A. suele tener muchas ventajas una de ellas es que se puede preparar cantidades grandes de comida lo cual es práctico para los comedores industriales, en cada cubeta gatronorm pueden preparar suficiente alimento.
B. proporcionan seguridad y confort a la hora de transportar la comida en estas cubetas, son seguras y fáciles de manipular.
C. mantienen el calor de la comida ya preparada lo cual es eficiente ya que se plantea servir la comida caliente al consumidor indistintamente del tiempo que hay pasado de su elaboración.
utilidad de las cubetas gastronorm
Son muy prácticas y al ser insertadas en comedores industriales garantizan que se acoplara al resto de los materiales que albergan a un comedor. Las cubetas gastronorm se pueden adaptar a:
1. plataformas.
2. mesas de trabajo.
3. baños de maría.
4. fregaderos.
5. congeladores.
Hay un sinfín de posibilidades a las que estas cubetas se pueden adaptar, contribuyendo así al confort y bienestar de los trabajadores de dichos comedores.
