Tortilla de Papas “A la Savoyarde”
(3 porciones)
Preparación: 10 minutos. Cocción: 12 minutos.
Ingredientes:
– 4 papas medianas
– 6 huevos
– 100 gramos (4 oz) de queso Gruyére
– 2 cucharadas de manteca (mantequilla).
Freír en manteca las papas cortadas en trozos pequeños. Una vez doradas, retirarlas del fuego y dejarlas enfriar. Batir los huevos y mezclar con el queso Gruyére cortado en tiras y las papas. En una sartén con manteca caliente verter la mezcla. Cocinar la tortilla, dándola vuelta para que se dore de ambos lados. Servir bien caliente.
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